Farci Poitevin et ses Toasts
Ou Fricassée de Lumas façon Bernard Patarin
Ou Salade Composée du Bas Poitou
Fricassée de Cuisses de Grenouilles à la Luçonnaise
Ou Grillade d’Agneau aux Romarins, Mogettes du Marais
Ou Filet de Sandre à la Plancha et son Croustillant de Lard , sauce Hussard , Pommes de terre Grenailles des îles de nos côtes
Ou Bouilleture d’Anguilles de nos Grand Mères Maraîchines
Ou Agneau en Potence Rabelaisienne, Mogettes du Marais
Fromage de Maillezais
Tiramisu revisité par le Chef
Ou Crème Brulée aux arômes du marais (Kamok ou Angélique)
Ou Caillebotte Vendéenne aux Fruits Rouges et sa Galipote
